Salmorejo con virutas de cecina y aceite picual

Ensalada de nuestro salmón marinado en lima y chile con vinagreta de avellana

Merluza asada, chalota confitada y salsa vizcaína
Carrillera de ternera a la cerveza negra con crema apio nabo

Surtido postres o tarta especial evento

Café o té

55€*

(IVA incluido)

* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)

Crema de espárragos blancos de Navarra con navajas y huevas de salmón
Ensalada de atún rojo, wakame y aguacate con salsa de soja picante

Rape horneado con salsa americana
Entrecotte de vaca vieja al carbón

Surtido de postres o tarta especial evento

Café o té

65€*

(IVA incluido)

* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)

ENTRANTES

(1 entrante cada cuatro personas)

Croquetas de jamón ibérico y croquetas de rabo de toro

Ensaladilla de melva y langostinos
Tempura de verduras con salsa romescu
Burrata de Puglia y crema de berenjena asada

SEGUNDOS
(1 plato a elegir por persona)

Entrecotte de vaca vieja al carbón
Bacalao con salsa de vermut y gambón

Arroz a banda

POSTRES

Surtido de postres | Café e Infusiones

55€*

(IVA incluido)

* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)

ENTRANTES

(1 entrante cada cuatro personas)

Croquetas de jamón ibérico y croquetas de rabo de toro
Foie micuit con teja de pistacho y geleé de rosas
Queso majorero a la plancha con compota de tomate y miel de caña

Huevos trufados con foie

SEGUNDOS
(1 plato a elegir por persona)

Solomillo de vaca al carbón

Atún rojo a la parrilla sobre pisto y pimientos de Guernica

Arroz de bogavante o marinero

POSTRES

Surtido de postres | Café e Infusiones

65€*

(IVA incluido)

* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)