Salmorejo con virutas de cecina y aceite picual
Ensalada de nuestro salmón marinado en lima y chile con vinagreta de avellana
Merluza asada, chalota confitada y salsa vizcaína
Carrillera de ternera a la cerveza negra con crema apio nabo
Surtido postres o tarta especial evento
Café o té
(IVA incluido)
* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)
Crema de espárragos blancos de Navarra con navajas y huevas de salmón
Ensalada de atún rojo, wakame y aguacate con salsa de soja picante
Rape horneado con salsa americana
Entrecotte de vaca vieja al carbón
Surtido de postres o tarta especial evento
Café o té
(IVA incluido)
* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)
ENTRANTES
(1 entrante cada cuatro personas)
Croquetas de jamón ibérico y croquetas de rabo de toro
Ensaladilla de melva y langostinos
Tempura de verduras con salsa romescu
Burrata de Puglia y crema de berenjena asada
SEGUNDOS
(1 plato a elegir por persona)
Entrecotte de vaca vieja al carbón
Bacalao con salsa de vermut y gambón
Arroz a banda
POSTRES
Surtido de postres | Café e Infusiones
(IVA incluido)
* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)
ENTRANTES
(1 entrante cada cuatro personas)
Croquetas de jamón ibérico y croquetas de rabo de toro
Foie micuit con teja de pistacho y geleé de rosas
Queso majorero a la plancha con compota de tomate y miel de caña
Huevos trufados con foie
SEGUNDOS
(1 plato a elegir por persona)
Solomillo de vaca al carbón
Atún rojo a la parrilla sobre pisto y pimientos de Guernica
Arroz de bogavante o marinero
POSTRES
Surtido de postres | Café e Infusiones
(IVA incluido)
* Incluye bebidas por persona (agua, refrescos, cerveza y vino)