NUESTRA CARTA

En La Querida Restaurante en Pozuelo llevamos el mejor
producto del mercado a la mesa.

Cecina de vaca de Astorga I.G.P con focaccia de almendra

Foie mi-cuit hecho en casa

Ensaladilla rusa «La Querida”

Croquetas melosas de jamón ibérico

Croquetas melosas de rabo de toro

Huevos de corral con foie, patata y trufa laminada

Anchoas Serie Oro Rafa López

Queso majorero a la plancha con miel de caña, nueces y compota de tomate

Tempura de verduras de temporada con salsa romescu

Lasaña fría de boquerón marinado y verduritas con salmorejo

Buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro

Ensalada de atún rojo macerado con cítricos y sésamo, wakame, aguacate y cebolla encurtida

Tomate aliñado con sardina ahumada, piparra y espuma de ajoblanco

Burrata artesana de Puglia con crema de berenjena ahumada y pamplinas

Salmorejo cordobés con virutas de ibérico y huevo

Habitas salteadas con gamba blanca al ajillo y huevo a baja temperatura

Nuestro gazpacho tradicional con su guarnición

Arroz a banda con pescado de roca

Arroz negro de chipirones y gamba blanca

Arroz de carabinero (seco o caldoso)

Caldero de arroz de salmonetes y almejas

Arroz campero de pluma ibérica, trigueros y habitas

Tartar de atún rojo con nuestro aliño

Lomo de bacalao asado al carbón con crema de espárrago blanco

Nuestro ceviche de corvina y ají amarillo

Atún rojo picante a la parrilla con verduritas asadas

Pescado de lonja

Chuletón de vaca vieja a la parrilla con su guarnición

Solomillo de vaca madurada a la parrilla de carbón

Chuletón de vaca vieja a la parrilla de carbón

Chuletillas de cordero de lechal I.G.P

Entrecotte de vaca madurado a la parrilla de carbón

Pluma ibérica

Steak tartar de solomillo de la mejor vaca

Cachopo de ternera, queso Arzúa Ulloa y cecina de Astorga

Albóndiga de rabo de toro con demi-glase, parmentier de patata y queso Arzúa Ulloa

Tacos de cochinita pibil de carrillera de cerdo ibérico

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Tarta cremosa de queso Idiazábal

Tarta fina de manzana caliente con helado de vainilla (10 min)

Soufflé de chocolate, relleno de crema de avellana (10 min)

Lemon pie (merengue y limón)

Sopa fría de frutos rojos y helado de queso de cabra

Helados artesanales